Selen
Selen er et mineralsk stof, som vi skal have igennem kosten. Mængden af selen i jorden påvirker, hvor meget selen der findes i vores fødevarer.
Kroppen indeholder 13 – 30 mg selen. Det tilhører gruppen af mineralstoffer som kaldes essentielle sporstoffer, som findes i blodpladerne, skjoldbruskkirtlen, leveren, nyrerne, hjertet og musklerne.
Hvilken funktion har selen i kroppen?
Selen er en antioxidant, som medvirker til at beskytte cellerne mod oxidativ stress.
Desuden har selen en række andre effekter:
- Selen medvirker til at opretholde normalt hår og normale negle
- Selen medvirker til immunsystemets normale funktion
- Selen medvirker til skjoldbruskkirtlens normale funktion
- Selen medvirker til at beskytte cellerne mod oxidativ stress
Selen medvirker til at beskytte cellerne mod oxidativ stress
Selen er bundet til proteinerne i kroppen, som er en del af kroppens eget antioxidantforsvar. Et eksempel på en antioxidant som produceres i kroppen og som har brug for selen for at kunne fungere er glutathionperoxidase. Glutathionperoxidase er nødvendig for at forhindre fedtet i kroppen i at blive harskt. Derfor kan indtag af selen medvirke til at beskytte cellerne mod oxidativ stress.
