Mineraler

Mineraler er nyttige for kroppen

De forskellige mineraler har mange forskellige funktioner i kroppen

• Både magnesium og kalcium er med til at styre vores bevægelser, eftersom de medvirker til en normal muskelfunktion. Derudover medvirker magnesium til nervesystemets normale funktion, mens kalcium medvirker til en normal neurotransmission.
• Både zink, selen, kobber og mangan er antioxidanter som medvirker til at beskytte cellerne mod oxidativ stress
• Flere mineraler medvirker til en normal energiomsætning – fosfor, mangan, magnesium, jern, jod, kalcium og kobber
• Mineraler er byggesten i knoglerne og i tænder og både magnesium, kalcium, zink, fosfor og mangan medvirker til at vedligeholde normale knogler, mens fosfor, kalcium og magnesium derudover medvirker til at vedligeholde normale tænder
• Et tilstrækkeligt indtag af mineralerne jern og magnesium medvirker til at reducere træthed og udmattelse
• Krom medvirker til at opretholde et normalt blodsukkerniveau
• Kobber medvirker til normal pigmentering af hår og hud

Mineraler i kosten

Det er vigtigt, at man indtager mineraler gennem kosten eftersom kroppen ikke kan producere dem selv. Kalcium findes i blandt andet mejeriprodukter og spinat, mens grønne grøntsager blandt andet indeholder rigeligt med magnesium.

Optagelsen i kroppen kan variere og påvirkes både af indtaget og af andre stoffer i kosten. D vitamin medvirker til en normal optagelse og udnyttelse af kalcium og fosfor og vil også medvirke til normale kalciumniveauer i blodet. C vitamin øger optagelsen af jern.